Le 5-Deuxième truc pour chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en compagnie de Cochon par-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en compagnie de fond brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en compagnie de sicile , degustation en tenant Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio de thon et oignons confit , court Fusion carrotte alors grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,Graisse au basilic Crème à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de la roulette alors chiffonade en tenant jambon cru avec montagne PLAT Total pris Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Filet avec cabaret , fenouil caramelisèe et saucée orange en tenant sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Panneau à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en tenant terre après éclat sauce DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand de fetes
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